Abruzzo: la guida completa.

Annoverato tra le regioni più verdi d'Europa, destina un terzo del suo territorio ai parchi nazionali, dove lupi, orsi bruni marsicani e camosci resistono ancora ai piedi del Gran Sasso e della Maiella, le cime più alte della catena appenninica. Lassù, sullo spoglio altopiano di Campo Imperatore, che qui chiamano il Piccolo Tibet, il silenzio è rotto solo dai campanacci delle greggi al pascolo.

È una terra plasmata dalla transumanza, l'antica migrazione delle pecore lungo le vie erbose, e la tavola ne conserva il sapore: maccheroni alla chitarra tagliati a mano sul telaio di fili, le rustiche sagne, lo zafferano della piana di Navelli e il centerbe, liquore d'erbe e di cento piante di montagna. I borghi di pietra si aggrappano ai crinali, alcuni rinati come alberghi diffusi, altri a guardia di fortezze sotto un cielo deserto.

Venite a tarda primavera, tra fiori selvatici e nevi che si sciolgono, oppure in autunno, quando i pascoli alti si fanno di bronzo e il croco dello zafferano si apre all'alba.