Il Cerasuolo d’Abruzzo è un vino rosato dal colore rosa ciliegia, con uvaggio a prevalenza di Montepulciano.
Il Cerasuolo d’Abruzzo offre un’espressione rosata riconoscibile del Montepulciano.
Il Montepulciano è il vitigno principale del Cerasuolo d’Abruzzo. Il disciplinare descrive un colore rosa ciliegia di intensità variabile e un gusto secco e morbido. Il paesaggio dei vigneti si estende dalle colline costiere e pedemontane alle valli interne. Colore e nome del territorio permettono di riconoscere questo vino abruzzese.
Il disciplinare richiede che il Montepulciano costituisca almeno l’85% dell’uvaggio. Le uve possono essere vinificate in bianco oppure con un contatto limitato con le bucce per ottenere il caratteristico rosa ciliegia. L’annata di produzione delle uve deve comparire nella designazione e presentazione del vino.
La zona delimitata segue la fascia collinare costiera e pedemontana dell’Abruzzo, con estensioni interne che comprendono l’altopiano dell’Alto Tirino e le valli Subequana, Peligna e Roveto.
Abruzzo
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