Pomodori San Marzano
Il San Marzano è un pomodoro dalla forma allungata; il prodotto trasformato tutelato ha un nome completo e requisiti precisi.
- Forma
- Allungata
- Prodotto tutelato
- San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP
- Formati tutelati
- Pelati interi e pelati a filetti
Varietà e prodotto tutelato
Il disciplinare ministeriale riserva il nome tutelato al pomodoro trasformato conforme, da varietà ammesse e da aree delimitate di coltivazione e lavorazione. L’etichetta riporta denominazione completa e formato tutelato. Nome varietale e forma allungata, da soli, non dimostrano lo status DOP.
Leggete l’etichetta completa quando cercate il prodotto tutelato, senza affidarvi soltanto a diciture che richiamano lo stile San Marzano.
