Veneto: la guida completa.

Il Veneto si estende dalla laguna adriatica, dove Venezia galleggia sulla sua foresta di pali, su per la pianura padana fino alle guglie calcaree delle Dolomiti sopra Cortina e Belluno. In mezzo ci sono Verona sull'Adige, le ville palladiane sparse nella campagna vicentina, le cappelle affrescate e l'università di Padova, e le ripide colline terrazzate del Prosecco intorno a Conegliano e Valdobbiadene.

La tavola veneta è generosa e senza fronzoli. I bigoli tirati al torchio di bronzo, la sopressa vicentina, le grandi forme di Grana Padano e di Asiago, e vini che vanno dal fresco Soave alla dolcezza vellutata del Recioto della Valpolicella. Un calice di Prosecco al tramonto è meno una bevanda che un rito quotidiano.

Venite a tarda primavera o all'inizio dell'autunno, quando la luce della laguna è tenue, i vigneti si indorano e la folla estiva si dirada dalle grandi città.