Bastardo del Grappa
Il Bastardo del Grappa è un formaggio legato al massiccio del Grappa, dalla pasta chiara con piccole occhiature sparse.
- Territorio
- Massiccio del Grappa, Veneto
- Latte, ricetta del produttore
- Latte vaccino
Leggete la ricetta del produttore
Centro Veneto Formaggi indica latte vaccino, sale, caglio e fermenti, con una maturazione di 120–180 giorni. Sono le caratteristiche del suo prodotto, non un minimo legale valido per tutte le produzioni.
Una ricetta tra due vicini
Centro Veneto Formaggi lega il nome a una ricetta di montagna influenzata sia dall’Asiago d’Allevo sia dal Montasio. Nel suo racconto compaiono anche aggiunte storiche di latte caprino: non sono però la composizione di ogni formaggio venduto con questo nome.
VenetoCosa versare
Soave DOCIl nostro consiglio: provate Bastardo del Grappa con Soave DOC in una degustazione comparata.
Valpolicella DOCIl nostro consiglio: provate Bastardo del Grappa con Valpolicella DOC in una degustazione comparata.
Cinque TerreProvate Bastardo del Grappa con Cinque Terre in una degustazione comparata di formaggio e vino.
PigatoAssaggiate Bastardo del Grappa con un vino ottenuto con Pigato, scegliendo la tipologia in base al formaggio.
Da conoscere poi
- AsiagoIl nostro consiglio: scoprite Asiago insieme a Bastardo del Grappa per confrontare le tradizioni casearie italiane.
- MontasioIl nostro consiglio: scoprite Montasio insieme a Bastardo del Grappa per confrontare le tradizioni casearie italiane.
- Morlacco del GrappaIl nostro consiglio: scoprite Morlacco del Grappa insieme a Bastardo del Grappa per confrontare le tradizioni casearie italiane.
