Lavorate sorbetto e vodka con la frusta fino a ottenere un composto liscio, poi unite lentamente il Prosecco ben freddo. Puntate alla consistenza del passaggio 4: spumosa e appena versabile. Usate una frusta a mano per controllare la consistenza.
Sgroppino
Preparazione 5 min · Porzioni 1 · Difficoltà Media
Procedimento
Mettete il sorbetto al limone in una ciotola ben fredda.
Aggiungete la vodka e lavorate con la frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Unite lentamente il Prosecco ben freddo, continuando a sbattere con la frusta.
Il composto deve risultare spumoso e semighiacciato, non del tutto liquido.
Servite subito in flûte da champagne o in coppe ben fredde.
