La DOC Castel del Monte comprende bianchi, rossi, rosati e spumanti della propria zona delimitata in Puglia.
Il Castel del Monte DOC riunisce vitigni e colori diversi in uno stesso paesaggio pugliese.
Il Castel del Monte comprende bianchi, rossi e rosati, con tipologie ferme, frizzanti e spumanti. I nomi Bombino Bianco, Nero di Troia, Cabernet o Aglianico in etichetta indicano rami più specifici. Il paesaggio comune è quello delle Murge, l’altopiano calcareo i cui dossi e depressioni caratterizzano la Puglia centrale.
La zona delle uve comprende Minervino Murge, parti definite di comuni vicini come Andria e Corato e l’isola amministrativa D’Ameli del comune di Binetto.
Puglia
BurrataProvate Burrata con Castel del Monte in una degustazione comparata di formaggio e vino.
StracciatellaProvate Stracciatella con Castel del Monte in una degustazione comparata di formaggio e vino.
ScamorzaIl nostro consiglio: provate Scamorza con Castel del Monte DOC in una degustazione comparata.I luoghi, le tavole e gli artigiani che per noi valgono il vostro tempo. Una sola email, niente rumore.
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