Carema
- Minimo
- 24 mesi, di cui 12 in rovere o castagno
Il Nebbiolo sopra i terrazzamenti a secco
I vigneti di Carema risalgono i pendii vicino al confine con la Valle d’Aosta.
Il paesaggio di Carema si riconosce nei terrazzamenti a secco e nelle pergole sostenute da traverse di castagno. Il disciplinare descrive vigneti sulle pendici del Monte Maletto, nel Canavese settentrionale. Il Nebbiolo è il vitigno principale. Le strutture usate per sostenere e coltivare le viti contribuiscono all’identità di questo piccolo territorio del vino.
