Gattinara
- Invecchiamento minimo
- 35 mesi dal 1° novembre dell’anno di raccolta, di cui 24 in legno.
Dalle esportazioni alla cantina sperimentale
La cultura del vino di Gattinara lega le sue colline alle corti europee e a una scuola enologica ottocentesca.
Dietro Gattinara, i vigneti seguono una conca collinare dell’Alto Piemonte, ai piedi del Monte Rosa. Il vino locale veniva esportato già nel 1378. Nel 1525, Mercurino di Gattinara ne donava botti alle corti europee.
Nel 1872, il governo istituì a Gattinara la Regia Stazione Enologica Sperimentale. Riuniva una scuola enologica, vigneti, una cantina sperimentale e una stazione meteorologica. Accanto al commercio del vino, la città aveva così un luogo dedicato all’insegnamento e alla sperimentazione.
