Il vino rifermentato fra le valli montane
I versanti trentini e i diversi suoli delle valli formano l’ambiente dei vigneti.
Gli spumanti Trento impiegano Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero e Meunier, da soli o insieme. I vigneti occupano versanti idonei in diverse valli trentine. Sono comuni i detriti calcarei, ma il porfido della Cembra e altre formazioni geologiche aggiungono varietà. Altitudine e orientamento delle valli creano ambienti viticoli differenti per vini ottenuti con rifermentazione in bottiglia.
