Il Pecorino di Norcia appartiene alla tradizione casearia ovina umbra, con tipologie fresche e stagionate.
Una tradizione della Valnerina porta il formaggio oltre la tavola.
Nei borghi della Valnerina, un tempo i giocatori di ruzzolone usavano forme di pecorino stagionato al posto delle ruzzole di legno. Il gioco portava così il formaggio nella vita dei paesi, oltre la tavola.
Orvieto DOCProvate Pecorino di Norcia con Orvieto DOC in una degustazione comparata.
Montefalco SagrantinoProvate Pecorino di Norcia con Montefalco Sagrantino in una degustazione comparata.
SagrantinoAssaggiate Pecorino di Norcia con un vino ottenuto con Sagrantino, scegliendo la tipologia in base al formaggio.
Sagrantino di Montefalco DOCGProvate Pecorino di Norcia con Sagrantino di Montefalco in una degustazione comparata di formaggio e vino.I luoghi, le tavole e gli artigiani che per noi valgono il vostro tempo. Una sola email, niente rumore.
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