Secco
- Dicitura in etichetta
- La parola “Secco” è facoltativa. La tipologia richiede almeno 12 mesi dei 33 mesi di invecchiamento in botti di rovere.
Montefalco Sagrantino
Il Montefalco Sagrantino è un vino rosso da sole uve Sagrantino, nelle tipologie Secco e Passito.
- Denominazione
- DOCG
- Base ampelografica
- Solo Sagrantino
- Regione
- Umbria
Secco e Passito
Le due tipologie rosse condividono vitigno e quadro di invecchiamento, ma seguono regole diverse per alcune fasi.
Passito
- Dicitura in etichetta
- La parola “Passito” è obbligatoria. Le uve vengono appassite; è ammesso controllare l’umidità, mentre il riscaldamento è vietato.
Entrambe le tipologie
- Affinamento in bottiglia
- Dopo il periodo minimo di invecchiamento, entrambe richiedono almeno altri quattro mesi in bottiglia.
Secco e Passito hanno regole diverse per il rovere
Entrambe le tipologie richiedono almeno 33 mesi di invecchiamento dal 1° dicembre dell’anno di produzione delle uve, seguiti da almeno altri quattro mesi in bottiglia. Solo il Secco deve trascorrere almeno 12 dei mesi di invecchiamento in rovere.
Formaggi da abbinare
Parmigiano ReggianoIl nostro consiglio: provate Parmigiano Reggiano con Montefalco Sagrantino in una degustazione comparata di formaggio e vino.
AsiagoIl nostro consiglio: provate Asiago con Montefalco Sagrantino in una degustazione comparata di formaggio e vino.
Caciotta al TartufoProvate Caciotta al tartufo con Montefalco Sagrantino in una degustazione comparata.
Caciotta dell'UmbriaProvate Caciotta dell’Umbria con Montefalco Sagrantino in una degustazione comparata.
Da conoscere poi
- SagrantinoIl nostro consiglio: confrontate Sagrantino e Montefalco Sagrantino per esplorare vini italiani e vitigni.
- Sagrantino di Montefalco DOCGIl nostro consiglio: confrontate Sagrantino di Montefalco DOCG e Montefalco Sagrantino per esplorare vini italiani e vitigni.
- Orvieto DOCIl nostro consiglio: confrontate Orvieto DOC e Montefalco Sagrantino per esplorare vini italiani e vitigni.
