Capperi
I capperi sono boccioli conservati, utilizzati nelle salse e negli antipasti italiani.
- Parte della pianta
- Bocciolo
- Ingrediente distinto
- I cucunci sono i frutti
- Piatto di riferimento
- Crostini toscani di fegatini
A tavola
La ricetta dei crostini di fegatini di Visit Tuscany comprende i capperi nel composto da spalmare. Controllate se la ricetta richiede di sciacquarli e preparateli come indicato prima di aggiungerli.
Boccioli, frutti e provenienza
Il produttore pantesco La Nicchia distingue i boccioli raccolti, cioè i capperi, dai frutti, i cucunci. Il nome generico capperi non garantisce l’origine Cappero di Pantelleria IGP. Se cercate quel prodotto, controllate la denominazione tutelata.
