Acciughe sott’olio
I filetti di acciuga sott’olio danno sapore ai condimenti della pasta italiana.
- Conservazione
- Filetti sott’olio
- Piatto di riferimento
- Orecchiette con le cime di rapa
A tavola
Usate i filetti di acciuga sott’olio nel condimento delle cime di rapa pugliesi, con aglio, peperoncino e olio d’oliva. Il pesce entra nel condimento, senza diventare il protagonista del piatto.
Assaggiate il sugo prima di aggiungere altro sale.
Controllate la conservazione
Abbinate il prodotto alla ricetta: filetti sott’olio, acciughe sotto sale e pasta di acciughe sono ingredienti diversi. Una ricetta con acciughe sotto sale può prevedere una preparazione diversa da quella dei filetti sott’olio.
