Conoscere l’Aglianico attraverso il Taurasi
Il Taurasi offre un percorso preciso per scoprire questo vitigno in un rosso affinato a lungo.
Nel Taurasi DOCG l’Aglianico è la base di un rosso che invecchia almeno tre anni, di cui uno in botti di legno. La Riserva segue un percorso più lungo. Sono regole del Taurasi, non un calendario valido per ogni vino da uve Aglianico.
Il disciplinare del Taurasi descrive un gusto asciutto e pieno e un colore rubino che tende al granato con l’invecchiamento. È un’espressione concreta da assaggiare, senza attribuire a una sola denominazione tutta la varietà del vitigno.
