Timo fresco
Il timo fresco è una delle erbe usate nella cucina toscana del cinghiale, insieme agli odori e agli altri aromi.
- Nome italiano
- Timo fresco
- Riferimento toscano
- Cinghiale in umido
A tavola
Nella raccolta di Luisanna pubblicata da Visit Tuscany il timo fresco accompagna il cinghiale con verdure, alloro, ginepro, rosmarino e salvia. Qui fa parte di un insieme di aromi, non di una foglia aggiunta soltanto alla fine.
Il nostro consiglio: seguite le dosi della ricetta scelta. Questo esempio non rende il timo obbligatorio in ogni umido toscano.
