Il nome Raboso richiede attenzione: la DOCG Piave Malanotte indica il Raboso Piave come vitigno principale e ammette anche il Raboso Veronese.
Nel Piave Malanotte il ruolo principale spetta al Raboso Piave.
Nel Piave Malanotte DOCG il Raboso Piave costituisce almeno il 70% della base ampelografica, mentre il Raboso Veronese è ammesso fino al 30%. Una parte delle uve viene appassita prima della vinificazione. Due Rabosi distinti e l’impiego di uve fresche e appassite definiscono questa particolare espressione da conoscere quando si incontra il nome Raboso.
Per il Piave Malanotte DOCG, le uve appassite di Raboso Piave e/o Raboso Veronese devono rappresentare il 15–30% del totale impiegato. Il vino invecchia poi almeno 36 mesi dal 1° novembre dell’anno della vendemmia, comprendendo almeno dodici mesi in botte e quattro in bottiglia. Sono requisiti del Malanotte, non di ogni vino Raboso.
L’esempio del Malanotte appartiene all’area delimitata del bacino del Piave, nelle province di Treviso e Venezia. Il nome richiama Borgo Malanotte a Tezze di Piave; il vino ha ottenuto una propria DOCG nel 2010.
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