Il Nebbiolo è l’unico vitigno ammesso nei vigneti destinati al Barolo DOCG, una delle sue espressioni più definite.
Una denominazione sceglie il vitigno come base esclusiva.
Il Barolo DOCG deve essere ottenuto da vigneti composti esclusivamente da Nebbiolo. Il disciplinare descrive inoltre l’allevamento tradizionale a spalliera e la potatura a Guyot impiegati nella sua area. Il Barolo offre dunque un modo concreto di conoscere il vitigno attraverso un territorio e una pratica locale, senza estendere queste regole a ogni vino Nebbiolo.
L’area delle uve del Barolo comprende interamente Barolo, Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba e porzioni delimitate di altri otto comuni della provincia di Cuneo. È una parte definita delle Langhe, non ogni vigneto intorno ad Alba.
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