La Nascetta ha una propria tipologia varietale nella DOC Langhe, per la quale la regola generale richiede almeno l’85% del vitigno.
Langhe Nascetta e la sottozona di Novello hanno regole varietali diverse.
Il Langhe Nascetta richiede almeno l’85% di Nascetta nella base ampelografica. Il più specifico Langhe Nascetta del Comune di Novello, scritto anche Nas-cëtta del Comune di Novello, richiede vigneti costituiti esclusivamente da Nascetta. Il nome più lungo comporta una regola più circoscritta: le parole geografiche in etichetta sono quindi un’informazione utile.
La sottozona di Novello comprende tutto Novello e porzioni delimitate di Barolo e Monforte d’Alba, in provincia di Cuneo. Nonostante la dicitura Comune di Novello, la zona delle uve definita dal disciplinare comprende anche queste porzioni confinanti.
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