Mozzarella
La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata, illustrato qui dalla ricetta vaccina di Lattebusche.
- Famiglia
- Pasta filata fresca
- Latte nella ricetta citata
- Latte vaccino pastorizzato
Una ricetta nella famiglia
La scheda Lattebusche elenca latte pastorizzato, fermenti, sale e caglio. Questa voce generale sulla mozzarella non attribuisce la stessa ricetta a ogni denominazione protetta o a ogni produttore.
Da conoscere poi
- Treccia di MozzarellaScoprite Treccia di Mozzarella insieme a Mozzarella per confrontare le tradizioni casearie italiane.
- BurrataScoprite Burrata insieme a Mozzarella per confrontare le tradizioni casearie italiane.
- ScamorzaScoprite Scamorza insieme a Mozzarella per confrontare le tradizioni casearie italiane.
