La Molinara è un vitigno facoltativo del Bardolino DOC, nel quale il disciplinare ammette una quota massima del 15%.
La Molinara può concorrere senza essere obbligatoria.
La DOC Bardolino riserva alla Molinara una possibilità precisa nell’uvaggio a bacca rossa: può essere presente fino al 15%. Il disciplinare richiede Corvina e Rondinella, con la sostituzione ammessa di una parte della Corvina con Corvinone, ma non impone Molinara. Il suo ruolo è una possibilità di uvaggio, non la prova che ogni Bardolino la contenga.
L’esempio del Bardolino appartiene all’area delimitata della provincia di Verona che comprende in tutto o in parte Bardolino, Garda, Lazise e altri comuni elencati. Il suo ambito geografico è la zona produttiva della denominazione.
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