Il Dolcetto è l’unico vitigno richiesto per il Dogliani DOCG e il Dogliani Superiore, prodotti nella stessa zona delimitata.
Il Dogliani è un’espressione italiana interamente da questo vitigno.
A Dogliani il Dolcetto occupa il margine occidentale delle Langhe meridionali, verso l’Appennino ligure e le Alpi Marittime. Il contesto collinare più fresco conta per un vitigno che soffre il caldo eccessivo. Arenarie e terreni più argillosi si alternano sui pendii. Il Dogliani è ottenuto soltanto da Dolcetto e permette di conoscere il vitigno in questo paesaggio preciso.
La zona delle uve del Dogliani comprende comuni elencati interamente o in parte nella provincia di Cuneo, intorno a Dogliani e nelle Langhe meridionali. È un ambiente italiano documentato per il Dolcetto.
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