Il Cesanese del Piglio DOCG ammette due vitigni distinti, Cesanese di Affile e Cesanese Comune, da soli o insieme.
La denominazione ammette Cesanese di Affile e Cesanese Comune.
La DOCG Cesanese del Piglio richiede almeno il 90% di Cesanese di Affile e/o Cesanese Comune nella base ampelografica. I due nomi sono espressamente ammessi, da soli o insieme, senza imporre un’unica varietà. Altri vitigni idonei per il Lazio possono concorrere entro il 10%. È un esempio utile per leggere Cesanese su un’etichetta italiana.
L’esempio del Piglio si trova in provincia di Frosinone: comprende interamente Piglio e Serrone e parti delimitate di Acuto, Anagni e Paliano. Sono i confini della DOCG Cesanese del Piglio.
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