Sangiovese e Cabernet sul Montalbano
L’uvaggio toscano del Carmignano riserva un posto preciso ai Cabernet accanto al Sangiovese.
Il Sangiovese guida il Carmignano, mentre Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon o entrambi costituiscono una parte obbligatoria della base ampelografica. I vigneti appartengono alle colline del Montalbano, dove arenarie, formazioni argillose e calcari marnosi creano terreni diversi. È un’identità toscana locale con un proprio uvaggio.
