Il Sangiovese sulla collina di Montalcino
L’identità monovitigno del Brunello incontra un paesaggio di pendii e suoli diversi.
Il Brunello di Montalcino nasce soltanto da Sangiovese. Intorno a Montalcino, arenarie, terreni calcarei, galestro e suoli misti sabbiosi o argillosi disegnano ambienti viticoli differenti. Il disciplinare colloca questo paesaggio toscano fra le valli dell’Orcia, dell’Asso e dell’Ombrone. La precisa identità locale offre un punto di partenza per conoscere il lavoro dei singoli produttori.
