Caciotta al Pepe Nero
La caciotta al pepe nero è una caciotta aromatizzata al pepe nero, con composizioni del latte diverse secondo il produttore.
- Aromatizzazione
- Pepe nero
- Latte nella ricetta Alta Tuscia
- Latte ovino e vaccino
Il pepe nella pasta
Alta Tuscia Formaggi aggiunge grani di pepe a una caciotta ovi-vaccina, visibili nella pasta e sulla crosta. La maturazione di 20–30 giorni riguarda questa ricetta, non tutta la categoria.
Da conoscere poi
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