Quindici millilitri di liquore per un espresso è la misura giusta: abbastanza per scaldare e profumare il caffè, non tanto da coprirlo. La scelta che conta è il liquore, e ne scegliete uno solo: grappa per un morso secco e vinoso, sambuca per un finale più dolce all’anice. Versatelo finché l’espresso è bollente e bevetelo subito, al banco se potete.
Caffè Corretto
Preparazione 2 min · Riposo 1 min · Porzioni 1 · Difficoltà Facile
Procedimento
Estraete un espresso singolo direttamente in una tazzina o in un bicchierino da caffè.
Versate subito la grappa (o la sambuca, se preferite la versione più dolce), mentre il caffè è ancora caldo.
Mescolate velocemente con un cucchiaino per amalgamare.
Servite subito e bevetelo caldo, come si fa al bar.
