Zucchina striata genovese
La zucchina striata genovese ha frutti allungati e cilindrici, con buccia verde e striature chiare, secondo la descrizione del produttore di sementi Arcoiris.
- Forma del frutto
- Allungata e cilindrica
- Disegno della buccia
- Verde con striature chiare
Da provare in cucina
Tagliate le zucchine a rondelle, cuocetele con olio e completatele con basilico. Lasciate visibile la buccia, oppure dividete i frutti per il lungo per grigliarli e dare più spazio alle striature nel piatto.
Per le zucchine ripiene della Regione Liguria, farcite le metà con la loro polpa tritata, ricotta o prescinseua, uova, maggiorana e formaggio grattugiato. Confrontate questa preparazione ligure con la ricetta ripiena di Blumen per la propria selezione Genovese chiara, tenendo distinta quella selezione dalle zucchine verdi a striature chiare presentate qui.
Individuare la selezione descritta
Chiedete una selezione di Genovese striata e cercate le striature chiare. Le descrizioni delle selezioni Genovese possono differire fra produttori: il solo nome non garantisce un aspetto identico né prova che il prodotto sia stato coltivato in Liguria.
