Zafferano
Lo zafferano è un ingrediente del risotto milanese, insieme a riso, cipolla, burro, vino e parmigiano.
- Nome italiano
- Zafferano
- Riferimento milanese
- Risotto allo zafferano
A tavola
Il materiale ufficiale sulla cultura gastronomica milanese affianca lo zafferano a riso Carnaroli, cipolla, burro, vino bianco e parmigiano nel risotto. Questo impiego non identifica l’origine dello zafferano acquistato.
Il nostro consiglio: seguite preparazione e quantità della versione scelta, senza considerare il nome di un piatto italiano prova dell’origine italiana della spezia.
