Strangozzi
Gli strangozzi sono un formato di pasta della tradizione umbra, adatto a ragù di carne o sughi ricchi di pomodoro.
- Formato
- Formato della tradizione umbra
- Da provare con
- Ragù di carne o sugo ricco di pomodoro
Pomodoro per il formato umbro
De Cecco associa gli strangozzi all’Umbria e consiglia ragù di carne o sughi ricchi di pomodoro per la propria versione. Provate il pomodoro per esplorare questo nome regionale con un condimento semplice da scegliere.
Da conoscere poi
- Maccheroni alla ChitarraConfrontate Maccheroni alla Chitarra: fili lunghi a sezione quadrata, con pomodoro con piccole polpette come punto di partenza.
- TaglioliniConfrontate Tagliolini: fili lunghi ricavati dalla sfoglia, con brodo, burro o formaggio morbido come punto di partenza.
- TagliatelleConfrontate Tagliatelle: nastri lunghi piatti, con burro, formaggio morbido o frutti di mare come punto di partenza.
Fonti e citazioni (6)
- MASAFVentiseiesima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionaliUmbria, page 73, fresh-pasta category, item 55: StrangozziLeggi la fonte
- Regione UmbriaScheda identificativa dei prodotti agroalimentari tradizionali dell'Umbria: StrangozziPDF page 1, name, synonym, territory and synthetic product descriptionLeggi la fonte
- Umbria TourismStrangozzi alla spoletinaOfficial recipe page, title, Spoleto first-course description and ingredient listLeggi la fonte
- Umbria TourismStringozzi with wild asparagusOfficial recipe introduction and ingredient listLeggi la fonte
- U.S. Food and Drug AdministrationHandling Flour Safely: What You Need to KnowFlour is raw food; do not taste raw dough; clean hands, utensils and surfacesLeggi la fonte
- EUR-LexRegulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumersConsumer-food-information and allergen-information provisionsLeggi la fonte
