Pappardelle
Le pappardelle sono nastri di pasta lunga a sezione piatta, adatti a sughi di cacciagione o condimenti cremosi.
- Formato
- Nastri lunghi piatti
- Da provare con
- Sugo di cacciagione o formaggio cremoso
Sughi cremosi per la superficie piatta
De Cecco consiglia per le pappardelle sughi di cacciagione, ma anche pomodoro con formaggio e condimenti cremosi che si distribuiscono sulla superficie. Provate un sugo cremoso al formaggio per accompagnare il nastro piatto con una preparazione diversa dalla carne.
Da conoscere poi
- StrangozziIl nostro consiglio: confrontate Strangozzi: formato della tradizione umbra, con ragù di carne o sugo ricco di pomodoro come punto di partenza.
- Maccheroni alla ChitarraIl nostro consiglio: confrontate Maccheroni alla Chitarra: fili lunghi a sezione quadrata, con pomodoro con piccole polpette come punto di partenza.
- TaglioliniIl nostro consiglio: confrontate Tagliolini: fili lunghi ricavati dalla sfoglia, con brodo, burro o formaggio morbido come punto di partenza.
