Pannerone
Il Pannerone è un formaggio a latte crudo del Lodigiano, prodotto senza salatura, dal gusto burroso con un finale lievemente amaro.
- Latte
- Latte vaccino crudo
- Caratteristica
- Assenza di salatura
Il formaggio senza sale del Lodigiano
Caseificio Carena descrive un formaggio con occhiature evidenti e un gusto nel quale la dolcezza incontra una nota amara. L’assenza di salatura è un elemento caratteristico della lavorazione.
LombardiaAccompagnamenti dolci
Caseificio Carena consiglia miele, confetture, mostarda e frutta con il Pannerone, e ne suggerisce anche l’uso nel risotto. Provate prima un piccolo pezzo da solo per riconoscere il finale amaro.
