Nostrano di Valle Trompia
Il Nostrano Valtrompia è un formaggio vaccino extra-duro a lunga stagionatura, prodotto con zafferano.
- Latte
- Latte vaccino crudo parzialmente scremato
- Tutela
- DOP
- Maturazione
- Almeno 12 mesi dalla fine della salatura
Dove si produce Nostrano Valtrompia
La zona DOP comprende i comuni della Val Trompia indicati in provincia di Brescia e l’area montana delimitata di Gussago.
Lombardia
Come scegliere Nostrano Valtrompia
Per scegliere questo formaggio, cercate la denominazione completa Nostrano Valtrompia DOP. Il disciplinare stabilisce questi tempi di maturazione: Almeno 12 mesi dalla fine della salatura.
Domande utili
Quale latte si usa?
Il disciplinare prevede: Latte vaccino crudo parzialmente scremato.
Qual è la zona DOP?
La zona DOP comprende i comuni della Val Trompia indicati in provincia di Brescia e l’area montana delimitata di Gussago.
Quanto dura la maturazione?
Il disciplinare indica questi tempi di maturazione: Almeno 12 mesi dalla fine della salatura.
