Fior di latte
Il fior di latte è un formaggio fresco a pasta filata di latte vaccino: un’identità da verificare anche sull’etichetta.
- Latte
- Vaccino
- Famiglia
- Fresco a pasta filata
A tavola
Partite da un semplice piatto di pomodoro e formaggio per mettere il formaggio in primo piano. Nei piatti cotti seguite le istruzioni della ricetta: le mozzarelle fresche non si comportano necessariamente allo stesso modo.
In cucina
Controllate latte e prodotto
Campolongo produce il suo fior di latte fresco a pasta filata con latte vaccino. L’origine locale del latte e la pastorizzazione riguardano il formaggio di quel produttore. Leggete le informazioni su latte e ingredienti quando scegliete fra fior di latte e un formaggio di latte di bufala.
