Il filu ’e ferru è un’acquavite sarda distillata da vino e/o vinacce, nota anche come abba ardente.
Il nome ha una spiegazione tradizionale riportata da Laore Sardegna.
Secondo la spiegazione riportata dall’agenzia regionale, le bottiglie di acquavite prodotta clandestinamente venivano interrate e segnalate con un pezzo di fil di ferro lasciato fuori dal terreno per ritrovarle. L’agenzia presenta il racconto come una possibile origine del nome.
Laore Sardegna descrive una doppia distillazione di vino e/o vinacce, separando teste e code e conservando il cuore del distillato. La scheda regionale cita anche versioni aromatizzate con piante locali.
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