Fave fresche
Le fave fresche sono i semi verdi e teneri estratti dai baccelli prima dell’essiccazione.
- Famiglia alimentare
- Legumi
- Parte edibile
- Semi freschi nel baccello
- Periodo di riferimento
- Primavera; raccolta variabile secondo la zona
Da provare in cucina
Il nostro consiglio: cuocete le fave sgranate e aggiungetele alla pasta con olio e poco formaggio grattugiato. Scegliete un condimento essenziale, che lasci spazio ai semi verdi.
Semi freschi e fave secche
Per una ricetta con semi verdi e teneri, scegliete un prodotto indicato come fave fresche. Le fave secche richiedono una preparazione diversa e non corrispondono alla stessa misura di prodotto fresco.
