Un bianco sui versanti dei Vulsini
Nomi locali delle uve e terreni vulcanici collocano il vino intorno a Montefiascone.
L’Est! Est!! Est!!! di Montefiascone riunisce Trebbiano Toscano, localmente chiamato Procanico, Trebbiano Giallo, detto Rossetto, e varietà di Malvasia. I vigneti si trovano in un territorio collinare formato dal distretto vulcanico Vulsino. Tufi, lave, ceneri e lapilli contribuiscono alla varietà dei terreni. Luogo e uvaggio offrono un’introduzione concreta a questo bianco del Lazio settentrionale.
