Cuore di bue classico
- Caratteristiche
- Frutto carnoso dalla caratteristica forma a cuore
Cuore di bue
I pomodori cuore di bue sono pomodori carnosi da insalata, con forme classiche a cuore e tipi affini piriformi.
- Uso in cucina
- Pomodori da insalata
- Forme
- Tipi a cuore e piriformi
Tipi e formati
Esempio: Borsalina
- Caratteristiche
- Ibrido di tipo cuore di bue con frutto piriforme
Da provare in cucina
Il nostro consiglio: servite fette ampie con olio, basilico e formaggio fresco. Lasciate spazio alla polpa nel piatto, senza ridurre ogni fetta in piccoli pezzi.
La Caprese di Cucchiaio d’Argento abbina fette spesse di pomodoro cuore di bue a mozzarella, basilico, ciliegini interi e datterini tagliati a metà.
Chiedere il tipo
Controllate la cultivar se vi interessa la forma. I produttori usano cuore di bue per forme classiche e ibridi affini: l’esempio Borsalina qui indicato non definisce tutti i pomodori cuore di bue.
Da conoscere poi
- Cetriolo carosello/barattiereIl nostro consiglio: confrontate Cetriolo carosello/barattiere: frutto immaturo.
- Oliva TaggiascaIl nostro consiglio: confrontate Oliva Taggiasca: olio e olive da tavola preparate.
- Pomodorino cilieginoIl nostro consiglio: confrontate Pomodorino ciliegino: varietà tondeggianti e allungate.
