Tipi Kabuli
- Caratteristiche
- Semi generalmente più grandi, tondeggianti e crema
Ceci
I ceci sono semi di leguminose generalmente tondeggianti e rugosi, con varietà diverse per dimensione, forma e colore.
- Famiglia alimentare
- Legumi
- Aspetto del seme
- Tondeggiante o angoloso, spesso rugoso
Tipi e formati
Tipi Desi
- Caratteristiche
- Semi generalmente più piccoli, angolosi e di vari colori
Da provare in cucina
Usate ceci cotti in un’insalata tiepida con peperoni arrostiti e olio, oppure schiacciatene una parte nella zuppa. Nella prima preparazione i semi restano ben visibili; nella seconda danno più corpo al brodo.
Scegliere il formato per il piatto
Verificate se acquistate ceci secchi oppure cotti e leggete le indicazioni di preparazione. Il colore del seme o la distinzione generale Kabuli/Desi non attestano, da soli, una provenienza regionale italiana.
