Carota dell’Altopiano del Fucino IGP
La Carota dell’Altopiano del Fucino IGP è una carota arancione e croccante, coltivata nell’area delimitata dell’altopiano abruzzese.
- Tutela
- IGP
- Regione
- Abruzzo
- Caratteristiche
- Cilindrica; arancione e croccante
Le carote dell’altopiano
Il disciplinare colloca nel 1950 l’avvio della coltivazione della carota nel Fucino. Le cultivar ammesse sono diverse: il nome tutelato identifica il territorio e le caratteristiche del prodotto, non una sola varietà.
AbruzzoDa provare in cucina
Tagliatela sottile per un’insalata oppure cuocetela al forno in pezzi più grandi. Per un confronto, affiancatela alla carota novella di Ispica.
Riconoscere il nome tutelato
Se cercate il prodotto di questa origine, scegliete il nome completo «Carota dell’Altopiano del Fucino» con l’indicazione IGP. La sola somiglianza del nome o della varietà non ne attesta la provenienza tutelata.
Da conoscere poi
- Asparago Bianco di Bassano DOPConfrontate Asparago Bianco di Bassano DOP, turioni bianchi; ecotipo locale di bassano.
- Asparago Bianco di Cimadolmo IGPConfrontate Asparago Bianco di Cimadolmo IGP, turioni interamente bianchi.
- Sedano Bianco di Sperlonga IGPConfrontate Sedano Bianco di Sperlonga IGP, coste chiare, dolci e poco fibrose.
