L’ingrediente su cui essere pignoli è l’espresso: un caffè appena fatto, lasciato intiepidire appena, perché è il caffè fresco a costruire la schiuma. Poi una shakerata energica di 15-20 secondi, su cui la ricetta giustamente insiste. I 10 ml di sciroppo sono una manopola, non una regola: riduceteli se il liquore al caffè è già dolce.
Espresso Martini
Preparazione 5 min · Porzioni 1 · Difficoltà Facile
Procedimento
Riempite lo shaker di ghiaccio. Aggiungete la vodka, il liquore al caffè, l’espresso appena fatto e lo sciroppo di zucchero.
Shakerate con energia per circa 15-20 secondi. È proprio la shakerata vigorosa a creare la schiuma, quindi non risparmiatevi.
Filtrate in un bicchiere ben freddo (una coppetta o una coppa martini, se l’avete, altrimenti va benissimo un piccolo tumbler basso).
Guarnite con tre chicchi di caffè adagiati sulla schiuma e servite subito, finché il drink è freddo e spumoso.
