Spinaci
Gli spinaci sono la parte verde degli gnudi toscani: si strizzano e si tritano prima di unirli alla ricotta.
- Preparazione toscana
- Gnudi con ricotta
- Preparazione nella ricetta
- Cotti, scolati e strizzati
A tavola
La ricetta degli gnudi di Visit Tuscany pesa gli spinaci già bolliti, scolati e strizzati. Si tritano e si mescolano con ricotta scolata, uovo, parmigiano e noce moscata. Gli gnudi non hanno un involucro di sfoglia e si passano nella farina prima della cottura.
Il nostro consiglio: prima di acquistare o pesare gli spinaci, controllate se la ricetta si riferisce alle foglie crude o alla verdura preparata. Sono due fasi diverse.
