Il rosmarino fresco profuma l’arista toscana, accompagnando aglio e lonza nella ricetta regionale al forno.
Nella cucina toscana il rosmarino trova spazio fra preparazioni dolci e salate.
Visit Tuscany lo trita fresco con l’aglio per l’arista. Nella ricetta del castagnaccio lo aggiunge sulla pastella di farina di castagne con pinoli e noci prima della cottura. Sono due modi di dare alla stessa erba una compagnia diversa.
Per l’arista, il procedimento pubblicato mescola rosmarino, aglio, sale e pepe, poi massaggia la lonza con il composto. Per il castagnaccio, il rosmarino viene aggiunto sulla pastella dopo la frutta secca rimasta, seguito da un filo d’olio. Seguite la lavorazione del piatto che state preparando.
Per l’arista di Visit Tuscany, mescolate rosmarino fresco tritato, aglio, sale e pepe per condire la lonza prima della cottura con olio e vino bianco. Tenete questa scelta degli aromi legata alla preparazione quando confrontate altri arrosti di maiale.
Seguite forma e quantità degli aromi indicate nella versione scelta; fresco e secco non sono automaticamente equivalenti in peso.
Per l’arista di Visit Tuscany, scegliete rosmarino fresco tritato; per il suo castagnaccio, usate un rametto. Scegliete il rosmarino fresco per seguire queste ricette e preparatelo come indica ciascun procedimento.
Sì. Il castagnaccio di Visit Tuscany lo aggiunge a una torta di farina di castagne con frutta secca e uvetta.
Si trita e si mescola con aglio, sale e pepe prima di massaggiare la lonza.
Nel procedimento pubblicato va sulla superficie dopo la pastella e la frutta secca rimasta, prima dell’olio finale e della cottura.
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