Riso Vialone Nano
Il Vialone Nano è la varietà usata per il Riso Nano Vialone Veronese IGP, la cui produzione segue un disciplinare preciso.
- Varietà di riso
- Vialone Nano
- Prodotto tutelato di riferimento
- Riso Nano Vialone Veronese IGP
A tavola
Il nostro consiglio: scegliete la forma di riso richiesta dal risotto e seguite le indicazioni di cottura. I parametri di laboratorio del disciplinare non sono istruzioni per cucinare il risotto in casa.
In cucina
Varietà e prodotto tutelato
Il disciplinare riserva il nome tutelato al riso conforme e richiede la varietà Vialone Nano. Descrive le forme bianca e semilavorata o semintegrale e delimita l’area dei comuni veronesi, tra cui Isola della Scala. Il solo nome della varietà sulla confezione non equivale al prodotto IGP.
