Ravioli
I ravioli sono fagottini di pasta ripiena, con impasto, forma e farcitura diversi secondo la ricetta.
- Formato
- Fagottini di pasta ripiena
- Da provare con
- Pomodoro o ragù di carne
Pomodoro o ragù di carne
La ricetta campana dei ravioli co a pettola farcisce la pasta all’uovo con ricotta, uovo, formaggio e prezzemolo, proponendo pomodoro o ragù di carne. L’ampio bordo di pasta distingue questo esempio di Paternopoli.
