Esempio: Scarlet Globe
- Caratteristiche
- Radice rossa e globosa con polpa bianca
Ravanello rosso
I ravanelli rossi da insalata hanno piccole radici croccanti, con varietà dalla buccia rossa e polpa bianca come Scarlet Globe e Cherry Belle.
- Tipo
- Ravanello da insalata
- Esempi di varietà
- Scarlet Globe e Cherry Belle
Tipi e formati
Esempio: Cherry Belle
- Caratteristiche
- Radice piccola, tonda e rossa; polpa bianca croccante
Da provare in cucina
Affettate sottilmente i ravanelli rossi per un’insalata con cetriolo e prezzemolo, oppure lasciate interi quelli piccoli accanto a un formaggio morbido. La croccantezza dà contrasto anche senza un condimento elaborato.
Per un’insalata di carote, affettate sottilmente i ravanelli rossi e uniteli a sedano e un condimento al limone. Oppure servite i ravanelli rossi interi e lavati in pinzimonio, con un’emulsione di olio e limone.
Cercare il tipo da insalata
Per questo prodotto scegliete piccoli ravanelli rossi da insalata. I ravanelli invernali più grandi e il daikon bianco allungato sono tipi diversi: gli esempi indicati per nome aiutano a riconoscere il gruppo descritto.
