Penne
Le penne sono tubi di pasta corta con le estremità tagliate in obliquo, dalla superficie liscia o rigata.
- Formato
- Tubi a taglio obliquo
- Da provare con
- Ragù di carne o arrabbiata
Provate la versione liscia
Partite dalle estremità oblique: identificano la famiglia delle penne, lisce o rigate. Per la propria versione liscia, De Cecco consiglia ragù di carne, sughi vegetali e arrabbiata. Provate le penne lisce con un sugo di carne per esplorare la famiglia oltre alla versione rigata.
Da conoscere poi
- Penne RigateConfrontate penne rigate: tubi rigati a taglio obliquo, da provare con arrabbiata o pasta al forno.
- RigatoniConfrontate rigatoni: tubi rigati e corposi, da provare con sughi di carne, funghi o salsiccia.
- ChifferiConfrontate chifferi: formato curvo e forato, da provare con pomodoro, carne o legumi.
