Pasta Ripiena
La pasta ripiena racchiude una farcitura nell’impasto, con forme che vanno dai fagottini agli anelli ripiegati.
- Formato
- Una famiglia editoriale di pasta
- Esempi
- Ravioli, plin e tortellini
Ravioli, plin e tortellini
Il nostro consiglio: confrontate ravioli alla ricotta, plin pizzicati e tortellini bolognesi di carne. Iniziate dai condimenti documentati di pomodoro, fondo d’arrosto e brodo, senza imporre un solo condimento a ogni ripieno.
