Pasta Regionale Speciale
La pasta regionale comprende formati locali con impasti, lavorazioni e condimenti diversi nel territorio italiano.
- Formato
- Una famiglia editoriale di pasta
- Esempi
- Pici, ciriole e fileja
Pici, ciriole e fileja
Iniziate dai pici toscani tirati a mano, dalle ciriole ternane o dai fileja calabresi al ferretto. I condimenti comprendono pomodoro e aglione, pomodoro con aglio e peperoncino e sugo di carne.
