Mafaldine
Le mafaldine sono nastri di pasta lunga con entrambi i bordi arricciati.
- Formato
- Nastri lunghi dai bordi arricciati
- Da provare con
- Ragù con ricotta o sugo di mare
Ragù per il nastro arricciato
Il centro liscio e i bordi arricciati danno alle mafaldine consistenze diverse, come descrive De Cecco. Il produttore propone ragù con ricotta oppure sughi di mare. Provate il ragù per accompagnare con un condimento corposo sia il nastro piatto sia il bordo arricciato.
Da conoscere poi
- BucatiniIl nostro consiglio: confrontate bucatini: fili lunghi forati, da provare con amatriciana.
- CapelliniIl nostro consiglio: confrontate capellini: fili lunghi molto sottili, da provare con burro e salvia o brodo leggero.
- ConchiglieIl nostro consiglio: confrontate conchiglie: forma di conchiglia, da provare con pomodoro, ricotta o pesto.
